石蔵熟成珈琲

100ｇあたり６３０円
毎月数量限定！とっておきのおすすめコーヒー！
熟成された豊かな香りとまろやかな甘味。珈琲の味が長く長く続きます。

【石蔵熟成珈琲について】
まず、天然の大谷石を積み重ね特性の石蔵を建造し、年間を通じて一定の湿度を維持する環境を作り上げました。
その蔵内ではクラッシク音楽（モーツァルト）を流し、コーヒー生豆に最適な保存環境で鮮度を保ったまま熟成させています。
生豆は蔵の中で呼吸を続け、成分を変化させ、香味を変化させていきます。
そうして熟成した生豆は、入荷の頃の青みがかった色からうっすらと黄色いやわらかい色へと変わっていきます。
焙煎も、熟成されたコーヒーの今までになかった香味を実現するために、焙煎の研究を重ねました。
そうして出来上がった石蔵熟成珈琲は、豊かな香りと、まろやかな甘味が、長く長く感じられます。
時の営みから生まれた、至極の味わいをどうぞお楽しみください。

【大谷石とは】
世界で唯一、栃木県宇都宮大谷地区で産出されている緑色凝灰岩です。
およそ２０００万年前の火山噴火によってできたとされています。

【大谷石の特徴】
遠赤外線を多く放出しており、これにより食品の水分子を活性させ、腐敗やカビの発生を抑制し鮮度を保ち熟成します。また吸音性もあり優れた音響効果があり、かつ多量のマイナスイオンを放出するためリラックス効果も高いとの実証もあります。


珈琲豆の在庫は大和屋グループ全店で共有しております。ご注文いただいた際に、万が一在庫がない場合はご連絡いたします。予めご了承くださいませ。

開封しなければ「飲み頃」を保てます
珈琲豆は、焙煎したての鮮度を落とさないために「アロマプレスパック」に詰めて送りします。「アロマプレスパック」は缶にはかないませんが、鮮度保持に役立つパック方式です。
大和屋ではもちろん包材として缶も使用しておりますが、エコロジーの観点からネットショップの商品には「アロマプレスパック」を使用しております。

できれば「豆のまま」
珈琲豆は、空気に触れることによって香りや味が落ちていきます。焙煎仕立ての珈琲豆の香りと味を存分に楽しんでいただくには「豆のまま」届けさせていただければ…と思います。
豆を挽くのは手間がかかるしめんどうという声が聞こえてきそうですが、このちょっとした手間をかけることで「豊かな時間」が手に入るとしたら…。さあ、豆を挽いてみませんか。

豆の挽き方について
当店では豆の挽き方を3つの段階に分けて、お客様のご要望に対応しています。
中挽き…ペーパードリップ（カリタ・ハリオ等）・コーヒーメーカー （ペーパー使用）
細挽き…サイホン・水出しコーヒー
粗挽き…パーコレーター・コーヒーメーカー（金属メッシュ）・コーヒープレス

※珈琲豆は２００ｇ単位で販売致しております

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